 Название
этого самого знаменитого вина происходит от французской провинции
Шампань. Впервые его изготовил в 1679 году монах Дом Периньон, имя
которого сейчас носит одна из марок шампанского.
Шампанское
- игристое вино, насыщение его естественным углекислым газом происходит
в период вторичного брожения и при последующей выдержке.
По
мнению специалистов,
шампанское
стимулирует кровообращение, расширяет сосуды мозга, поддерживает
сердечную деятельность.
Сухое шампанское
чаще всего открывает праздничный ужин.
Полусухое шампанское
подают к цыплятам и мелкой дичи.
Сладкое шампанское
рекомендуется только к сладким блюдам и кондитерским изделиям, фруктам и
мороженому.
Коктейли с шампанским
Шампанское - 1 бутылка, коньяк - 3 рюмки, 1 яйцо, ванильный сахар -
1 пакетик, измельченный лед -1/2 стакана. Коньяк, яйцо,
ванильный сахар и лед взбивают в миксере и разливают в бокалы.
Каждый бокал доверху доливают охлажденным шампанским и украшают
кусочками ананаса.
Шампанское - 1 бутылка, белое вино - 250 мл, ванилин - 1/2 пакетика,
сахарная пудра - 50 г, 3 яйца, измельченный лед - 3 столовые ложки.
Сахар, белое вино и яйца взбивают до пены, добавляют лед и ванилин,
а затем смешивают с шампанским.
Ананасовый крюшон
Сухое шампанское - 1 бутылка, сухое белое вино - 1 л, ликер Старый
Арбат или Южный - 100 мл, ликер вишневый - 100 мл, сахарный сироп -
100 мл, 1 ананас. Нарезанный ананас перекладывают в крюшонницу
или в кувшин, наполненный льдом. Туда же вливают остальные
компоненты, за исключением шампанского, и хорошо перемешивают.
Напиток помещают в холодильник примерно на час. Перед тем как
подавать на стол, в него добавляют охлажденное сухое шампанское.
Ананас можно заменить ананасовым компотом, исключив из рецептуры
сахарный сироп.
Апельсиновый крюшон
Сухое шампанское - 1 бутылка, 5-7 апельсинов, сахар - 200 г, Фанта -
1 л. Апельсины нарезают тонкими ломтиками и укладывают на дно
крюшонницы, пересыпают сахаром и ставят в холодильник на час. Затем
добавляют лед и вливают предварительно охлажденное шампанское и
Фанту. Хорошо размешивают до полного растворения сахара.
Шампань коблер
Сухое шампанское - 60 мл, ликер вишневый - 40 мл, коньяк - 2 чайные
ложки, сок лимонный - 2 чайные ложки, фрукты и ягоды - 50 г. Все
составные части коблера вливают в стакан, наполненный на 2/3
измельченным льдом, перемешива ют ложкой и украшают фруктами. К
коблеру подают соломинку и чайную ложку.
Шампань пунш
Шампанское - 1500 мл, коньяк - 250 мл, ликер вишневый - 250 мл,
ликер Южный - 250 мл, лимонный сок - 100 мл, минеральная вода - 100
мл, 1 апельсин, нарезанный дольками. Все компоненты пунша
вливают в крюшонницу или кувшин, наполненный льдом. Добавляют
ломтики апельсина и перемешивают. Если пунш получился недостаточно
сладким, насыпают сахарный песок.
Шампань фикс
Сухое шампанское - 80 мл, ликер вишневый - 25 мл, апельсиновый сок -
20 мл, лимонный сок - 2 чайные ложки, ломтик лимона. В стакан,
наполненный на 2/3 измельченным льдом, вливают все компоненты фикса,
размешивают и украшают ломтиком лимона. Подают с соломинкой.
НАЗАД
|
