Меню
сайта

Жизнь после травмы спинного мозга

Реабилитация инвалидов-колясочников

Диетическое рагу с красным перцем и тофу

Тофу — особый соевый сыр или соевый творог (традиционное японское блюдо). В данном случае имеется в виду сыр тофу.

сыр тофу

Ингредиенты на 1 порцию

  • 110-120 г твердого тофу
  • 2 столовые ложки нарезанного мелкими кубиками болгарского перца
  • Немного свежих грибов
  • Свежий помидор, вызревший в естественных условиях (для соуса)
  • Небольшая головка лука, нарезанная очень мелко (для соуса)
  • 1/8 часть плода авокадо
  • Оливковое масло первого холодного отжима (класса Extra-virgin) в бутылке с дозатором, позволяющим его разбрызгивать
  • 1/2 чайной ложки приправы карри, смешанной с куркумой
  • Несколько измельченных долек чеснока
  • Молотый черный перец
  • Соль — по вкусу
  • Небольшая пшеничная лепешка, испеченная с использованием муки из цельного зерна, или (оптимальный вариант) ломтик овсяного хлеба с добавлением льняного семени

По желанию вы можете добавить еще немного обычного соевого сыра, если этот продукт разрешен вашей персональной диетой.

Способ приготовления

  1. Разделите тофу на маленькие кусочки.
  2. В сковороде на оливковом масле слегка обжарьте чеснок, грибы и сладкий перец. Не передержите, они должны лишь слегка зарумяниться!
  3. Затем добавьте туда же тофу, соль, молотый перец и смесь из карри и куркумы. Тушите еще 2-3 минуты, непрерывно помешивая.
  4. Подавайте с соусом сальса, ломтиками авокадо и подогретой лепешкой или тостом из овсяного хлеба.

Сальса — традиционный мексиканский соус. Готовится из измельченных свежих томатов, лука, чеснока и черного молотого перца. Для остроты (по желанию) добавляется перец чили.

диетическое рагу

Содержание питательных веществ:

  • углеводы — 1/2 стандартной порции овощей и 1 стандартная порция зерновых;
  • белки — 1 стандартная порция;
  • жиры — 1 стандартная порция.

Все рецепты

Похожие рецепты:

Обновлено: 13 октября 2018 г.

Главная | Меню
© Жизнь после травмы спинного мозга