Простой овощной бульон

Ингредиенты на 4 порции

• 8 стаканов воды
• 3 стакана нарезанной ломтиками моркови
• 1 стакан мелко нарезанного лука-шалота
• 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука
• 1 стакан тертой репы
• 1 стакан мелко нарезанной свежей зелени петрушки
• 1/2 стакана мелко нарезанной свежей зелени тимьяна
• 1 стакан мелко нарезанного или натертого сельдерея
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка белого перца
• 1 палочки корня астрагала (его можно приобрести в специализированных магазинах здоровых продуктов)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (Extra-virgin)
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле, поставьте на плиту, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите еще 45 минут.
2. Сняв с плиты, измельчите овощи в супе с помощью блендера, после чего сцедите бульон.

Содержание питательных веществ:

• углеводы — 11/2 стандартной порции овощей;
• жиры — 1 стандартная порция.

Все рецепты

Похожие рецепты:

• Диетическая закуска, или второй завтрак
• Суп-пюре со шпинатом и морковью

Обновлено: 16 октября 2018 г.

	Жизнь после травмы спинного мозга