Паралайф

Жизнь после травмы спинного мозга
Реабилитация инвалидов-колясочников

Диетические овощи с нутом и карри

Диетические овощи с нутом

Нут — бобовая культура, также известная как белый турецкий горох или горох шиш. Самое известное блюдо из нута — хумус.

Ингредиенты на 4 порции

  • 1 столовая ложка оливкового масла Extra virgin
  • 1 столовая ложка пшеничной муки из цельного зерна
  • 1 столовая ложка натуральной томатной пасты
  • 1/2 стакана бульона
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 головки лука-шалота, мелко нарезанные
  • 3 чайные ложки свежесмолотого имбиря
  • 1 столовая ложка порошка карри
  • 1 стакан моркови, натертой на крупной терке
  • Крупная красная картофелина, нарезанная на небольшие кусочки
  • 1 стакан органического зеленого горошка
  • 1 и 1/2 стакана нута
  • 1 стакан соевого молока с низким содержанием жира
  • 2 чайные ложки натурального лимонного сока
  • Специи и травы — по вашему вкусу, например: свежесмолотые семена кориандра, куркума, порошок из семян пажитника сенного (лекарственное растение из семейства бобовых), черный перец, молотый перец чили, кардамон, корица

Способ приготовления

  1. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло. Положите в нее лук, томатную пасту, картофель и морковь, добавьте муку, чеснок и имбирь.
  2. Медленно, постоянно помешивая содержимое сковородки, влейте бульон и тушите несколько минут. Добавьте порошок карри и тушите, не прекращая помешивать, еще 1-2 минуты.
  3. Затем добавьте нут, зеленый горошек и соевое молоко и оставьте сковороду на слабом огне до полной готовности блюда (пока все овощи и горох не станут мягкими). Перед тем как выключить плиту, сдобрите его лимонным соком.

Содержание питательных веществ:

  • углеводы — 2 стандартные порции овощей и 1/2 стандартной порции зерновых;
  • белки — 1 стандартная порция;
  • жиры — 1 стандартная порция.

Все рецепты

Похожие рецепты:

Обновлено: 22 октября 2018 г.

Главная | Меню
© Жизнь после травмы спинного мозга