Ламингтон

Ламингтон - это традиционное австралийское лакомство очень хорошо идет на школьных праздниках. Ведь так приятно вымазаться сладким кремом — и когда готовишь, и когда ешь!

Ингредиенты

• 2 ст. л. мягкого сливочного масла и еще немного для смазывания 1 среднее яйцо

• 1 ст. л. нежирного молока 1,5-2,5%

• 2 ч. л. экстракта ванили

• 3 ст. л. сахара-песка

• 4 ст. л. муки с разрыхлителем

• щепотка соли

Для украшения

• 2 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. какао-порошка

• 3 ст. л. сахарной пудры

• 3 ст. л. кокосовой стружки

• 3 ст. л. жирных сливок не менее 30%

• 1 ст. л. клубничного конфитюра

Способ приготовления

Кружку объемом 350 мл слегка смажьте внутри маслом, отставьте в сторону.

Положите сливочное масло в другую кружку и нагревайте в микроволновой печи 10-20 сек., пока не растает. Добавьте в смесь яйцо, молоко и ваниль и взбейте вилкой или венчиком. Всыпьте сахар, соль и муку, снова взбейте до однородной консистенции. Перелейте смесь в смазанную маслом кружку.

Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. 20 сек. при мощности 600 Вт, 2 мин. при 800 Вт или 1 мин. 40 сек. при 1000 Вт. Готовый кекс остудите.

Для крема положите в кружку масло с сахарной пудрой и какао-порошком и нагревайте в микроволновой печи 10-15 сек., пока масло не растает. Тщательно перемешайте.

Высыпьте кокосовую стружку на блюдо и разровняйте. Достаньте остывший десерт из кружки и обмажьте его со всех сторон шоколадным кремом. Сразу же положите его на блюдо с кокосовой стружкой и обваляйте, чтобы стружка налипла равномерно. Оставьте на несколько минут, чтобы крем впитался.

Взбейте сливки до мягких пиков. Разрежьте кекс пополам по горизонтали, намажьте нижнюю часть конфитюром. Добавьте ложку взбитых сливок и накройте верхней частью.

Разрезать кекс и смазывать конфитюром и сливками необязательно, можете подать его и целым.

Похожие материалы

• Банановый кекс

• Маффин с черникой

• Десерт «Мохито»

Дата публикации: 20 октября 2015

.

	Жизнь после травмы спинного мозга