Китайское исследование на практике

Простой переход к здоровому образу жизни

Томас Кэмпбелл

Томас Кэмпбелл - врач, сын Колина Кэмпбелла и соавтор бестселлера «Китайское исследование», в своей новой книге рассматривает все главные вопросы, касающиеся здорового питания: от идей и советов до рекомендаций по составлению меню и списка покупок. Томас Кэмпбелл предлагает читателям, стремящимся к здоровому образу жизни, пошаговый двухнедельный план перехода на полезное питание по правилам цельной растительной диеты (с рецептами и комментариями). 

Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни / Томас Кэмпбелл ; пер. с англ. В. Горохова ; [науч. ред. Н. Никольская]. — М. : Манн, Иванов и Фербер, 2015. — 336 с. Оригинальный текст книги: Thomas Campbell. The Campbell Plan. The Simple Way to Lose Weight and Reverse Illness, Using The China Study’s Whole-Food, Plant-Based Diet

СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие
Введение
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ
КТО Я ТАКОЙ?

Часть I. Основы здоровья
Глава 1. Китайское исследование

ЗНАКОМСТВО С ОТЦОМ
РАЗВЕ ТАК БЫВАЕТ?
С МЛАДЫХ НОГТЕЙ

Глава 2. Пещерный человек считает углеводы

ОТ ГОРИЛЛ К ПЕЩЕРНОМУ ЧЕЛОВЕКУ
ПОЗИТИВ
НЕГАТИВ
ОТ ПЕЩЕРНОГО ЧЕЛОВЕКА К УГЛЕВОДАМ

Глава 3. Три пищевые группы

РАЗЛИЧИЯ В СОСТАВЕ
Макронутриенты (белки, жиры и углеводы)
Минеральные вещества
Витамины
ТРИ ГРУППЫ ПРОДУКТОВ В ДИЕТАХ
Стандартная диета
Низкоуглеводная диета
Вегетарианская диета
Вредная веганская диета
Полезная веганская диета
Оптимальная диета

Глава 4. Ежедневная практика

НАУЧНЫЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА В ПОЛЬЗУ БЕСКОМПРОМИССНОГО ПОДХОДА
ПОРВАТЬ С ЗАВИСИМОСТЬЮ
НАЧАЛО ДИЕТЫ
Кирпичики успеха
Чтение этикеток
В ПУТЬ!

Часть II. Горячие темы.
Глава 5. Рафинированные растения: сахар и соя

САХАР
СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Фитоэстрогены
ВЫВОДЫ

Глава 6. Масла и жиры

ЧТО ТАКОЕ МАСЛО?
НАУЧНЫЕ ПРИЧИНЫ ПРОТИВОРЕЧИЙ
Урок о жирных кислотах
РАЗДЕЛЕНИЕ ЖИРОВ
ДРУГАЯ ТОЧКА ЗРЕНИЯ НА СРЕДИЗЕМНОМОРСКУЮ ДИЕТУ
ВЫВОДЫ

Глава 7. Рыба

ОПРАВДАН ЛИ ЭНТУЗИАЗМ ПО ПОВОДУ ОМЕГА-3 ЖИРНЫХ КИСЛОТ?
Не только омега-3
ВЫВОДЫ

Глава 8. Так ли страшна пшеница?

АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ
АУТОИММУННЫЕ РЕАКЦИИ НА ПШЕНИЦУ
ВЫВОДЫ

Глава 9. Мир без глютена

НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ГЛЮТЕНА, НЕ СВЯЗАННАЯ С ЦЕЛИАКИЕЙ
ЧТО ВЫ ДОЛЖНЫ ДЕЛАТЬ
ВЫВОДЫ

Глава 10. Органические продукты и ГМО

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
ПЕСТИЦИДЫ
ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ОРГАНИЗМЫ
ВЫВОДЫ

Глава 11. Мания добавок

ДОБАВКИ С ОМЕГА-3 И РЫБЬИМ ЖИРОМ
МУЛЬТИВИТАМИННЫЕ ДОБАВКИ
КАЛЬЦИЙ
ВИТАМИН D
ВИТАМИН B12
ВЫВОДЫ

Глава 12. Искусство кормления обезьян детей

НАЧНЕМ С ЗАЧАТИЯ
РЕБЕНОК РОДИЛСЯ
С РАННЕГО ДЕТСТВА
ВЫВОДЫ

Часть II. Двухнедельный План Кэмпбелла
Глава 13. План Кэмпбелла: долой прошлое

ГОЛОВА И СЕРДЦЕ
ГРАФИК
Подготовка: оптимизируйте обстановку
Подготовка: медицинские вопросы и мониторинг изменений
Обучите врача

Глава 14. План Кэмпбелла: вперед к новому

ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НАДО ИМЕТЬ ПОД РУКОЙ
НОВЫЕ БАЗОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Заменители
ПРОДУКТОВЫЕ МАГАЗИНЫ И ЧТЕНИЕ ЭТИКЕТОК
Что это за продукт?
Оцените добавленный жир, соль и сахар

Глава 15. Меню и список покупок к Плану Кэмпбелла

Мои любимые создатели рецептов и ресурсы.
ПЛАН МЕНЮ
СПИСОК ПОКУПОК К ПЛАНУ КЭМПБЕЛЛА

Глава 16. План Кэмпбелла на всю жизнь: не сходить с пути

КРАТКОСРОЧНАЯ ПЕРСПЕКТИВА (ОТ НЕДЕЛЬ ДО НЕСКОЛЬКИХ МЕСЯЦЕВ)
Укрепление силы воли в начальный период
СРЕДНЕСРОЧНАЯ ПЕРСПЕКТИВА (МНОГО МЕСЯЦЕВ)
Объяснение вашего выбора
ДОЛГОСРОЧНАЯ ПЕРСПЕКТИВА (ОТ МЕСЯЦЕВ ДО МНОГИХ ЛЕТ)
ОБРАЗ ЖИЗНИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

РЕЦЕПТЫ

Завтрак (10 рецептов)
Обед (18 рецептов)
Ужин (24 рецепта)
Десерты (7 рецептов)
Благодарности
Примечания
 

• В раздел Здоровье

• В раздел Питание

Дата публикации: 30 июня 2016

.

	Жизнь после травмы спинного мозга