Диетическая шотландская овсянка
Из истории шотландской овсянки
Мы называем овсянкой муку [1],
полученную из зерен посевного овса (Avena sativa), то есть по сути это
размолотые семена растения. Овсянку, или, как ее еще называют, геркулес, жители
Шотландии и Англии едят уже на протяжении многих веков. Впрочем, в Англии овсом
все-таки предпочитают кормить лошадей. Вообще овес — это самый что ни на есть
исконный продукт Британских островов, в первую очередь благодаря климатическим
условиям, которые намного больше подходят для выращивания этой культуры, нежели
пшеницы.
В Шотландии овсяную муку используют самыми разными
способами. Из нее готовят вкуснейшие, хотя и незамысловатые в технологическом
отношении каши для завтрака, которые сдабривают фруктами. Лично я предпочитаю использовать овсяную муку самым простым
из всех известных способов, памятуя о том, что чем меньше овес подвергается
обработке, тем большую пользу он приносит организму.
Диетическая шотландская овсянка (1-й вариант)
Ингредиенты на 1 порцию
- 1/4 стакана органической овсяной муки
- Половина одного банана
- 1 чайная ложка свежесмолотого льняного семени
- 100-120 мл (4
унции) соевого молока [2]
либо обезжиренного коровьего или козьего молока
- 1 чайная ложка измельченного
грецкого ореха
Способ приготовления
Сварите овсянку с молоком. После того как каша
будет полностью готова (овес станет мягким, а все содержимое кастрюли
приобретет консистенцию однородной кремообразной массы), добавьте в нее
молотое льняное семя, а также порезанный мелкими кусочками банан и орехи
— так будет вкуснее. Подавайте на стол в своих любимых тарелках.
Содержание питательных веществ:
- углеводы — 1 стандартная порция;
- белки — 1/2 стандартной порции;
- жиры — 1 стандартная порция.
Диетическая шотландская овсянка (2-й вариант)
Ингредиенты на 1 порцию
- 1/4 стакана органической овсяной муки
- 100-120 мл соевого молока либо обезжиренного
коровьего или козьего молока
- 1 чайная ложка свежесмолотого льняного семени
- 1/2
чайной ложки натурального меда
- По вкусу — натуральный имбирь и корица (если вы не
имеете ничего против этих специй)
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите кашу до
кипения и варите 4-6 минут. Подавайте на стол в своих любимых тарелках.
Содержание питательных веществ:
- углеводы — 1 стандартная порция;
- белки — 1/2 стандартной порции;
- жиры — 1 стандартная порция.
[1] Обратите внимание: речь идет не об овсяных хлопьях заводского
производства, а именно об овсяной муке (Scottish oatmeal), полученной путем
простого помола цельных зерен.
[2] Полезная информация о соевом молоке и продуктах на его основе: некоторые
производители добавляют в них вещество (загуститель), называющееся каррагенан (carragenan),
которое в настоящее время связывают с возможностью возникновения рака и
гастроэнторологических заболеваний. Поэтому я рекомендую вам избегать продуктов,
содержащих такую добавку.
Все рецепты
Похожие рецепты:
Обновлено:
15 октября 2018 г.
| 