Табуле
Табуле - это восточный салат, основными ингредиентами которого
являются булгур и петрушка.
Ингредиенты
- 1/2 стакана булгура (см. совет)
- 1 стакан воды
- 1 большой огурец, нарезанный кубиками
- 1 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
- 2 столовые ложки нарезанной мяты
- 2 стакана мелко нарезанных помидоров черри
- 1 красная луковица, нарезанная кубиками
- 4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- Соль
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- Щепотка молотых мускатного ореха и душистого перца
- Салат-латук
Приготовление
1. Залейте булгур водой и оставьте на 30 минут.
2. Отдельно смешайте огурец, петрушку, мяту, помидоры, лук,
лимонный сок, соль, черный перец, мускатный орех и душистый перец.
3. С булгура слейте воду, если она осталась, и перемешайте
его с приготовленным салатом.
4. Накройте посуду крышкой или пищевой пленкой и поставьте
в холодильник на 2 часа.
5. Подавайте табуле на листьях салата-латука.
СОВЕТ
Если у вас аллергия на глютен, замените булгур стаканом
вареного киноа.
Из книги: Рецепты
«Китайского исследования». Здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов
Ещё рецепты:
Дата публикации:
27 июля 2015
.
| 