|
||||||||||||||||||
Состав тела в отражении антропометрических и биохимических параметров
Наряду с клиническими и анамнестическими данными, характеризующими состояние питания, обязательно исследование параметров статуса питания. Согласно проведенным оценкам у человека массой тела 70 кг примерно 160 000 ккал запасены в виде жира (около 25% массы тела), 700 ккал — в виде углеводов и 30 000 ккал в виде белка (преимущественно масса скелетных мышц — около 4,5 кг белка). Наряду с измерением массы и роста путем простых антропометрических измерений можно оценить жировую (толщина кожной складки) и белковую составляющую (окружность мышц плеча) тела, что при сравнении со стандартами позволит судить о степени белково-энергетической недостаточности.
Определение концентрации сывороточных белков крови с различным периодом полураспада в определенной степени характеризует состояние пула висцеральных белков организма, при этом белки с коротким периодом полужизни (0,5 — 8 суток) могут служить критерием адекватности поступления пищи (в том числе и эффективности проводимого питания). Индекс креатинин-рост (отношение массы креатинина, выделенного за сутки с мочой, к росту) характеризует массу белка в скелетных мышцах. Кожные пробы с различными антигенами в реакции гиперчувствительности замедленного типа также косвенно относятся к критериям оценки статуса питания. Каждый критерий оценки статуса питания имеет погрешности и ограничения к использованию.
На рис. 5 показано, как состав тела соотносится с простыми биохимическими и антропометрическими параметрами, используемыми в обычной клинической практике [10].
Рис. 5. Состав тела в отражении наиболее часто используемых биохимических и антропометрических параметров
Лященко Ю. Н. Питательная поддержка больных со спинальной травмой
из книги Реабилитация больных с травматической болезнью спинного мозга
Содержание / Следующая страница
Похожие материалы